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《东方城乡报》3月21日长篇报道强丰生态农庄的“无人售菜”

[日期:2013-03-25] 来源:办公室  作者:张 [字体: ]

321日《东方城乡报》第一版以“我们的目标是设立200个销售点”为题报道强丰生态农庄的“无人售菜”,并以“吴连强的底气来自何方”为标题配以“东报时评”。该报还用第四版一个整版的篇幅对“无人售菜”进行了报道,同时配以“东报时评”。

原文链接第一版:www.dfcxb.com/html/2013-03/21/content_1_2.htm

            第四版:www.dfcxb.com/html/2013-03/21/node_4.htm

 

原文如下:

 

无人售菜能否成为平抑菜价新途径?合作社掌门人吴连强称:

我的目标是设立2OO个销售点

  自从20121219日起,上海强丰果蔬种植专业合作社在普陀区开设无人售菜蔬菜直销点,在社会上引起强烈的关于诚信的讨论。  

  马大嫂们能否坚持诚信自觉投币?合作社能否坚持提供价廉质优的蔬菜?日前,记者通过采访菜场、合作社及有关部门,听各方人士共同探讨和预测热议下的无人售菜新模式的前景和未来。

吴连强的底气来自何方

  一溪 

  去年年底,金山的强丰果蔬种植专业合作社在普陀区尝试无人售菜直销,一时引起媒体广泛关注。从目前的情况来看,绝大多数的关注点都投放在市民诚信的视角,认为市民自觉守信是这一模式步入良性循环的关键。笔者以为,在考量市民诚信度的同时,这一模式也在考验着政府、合作社等方面的智慧和韧性,能否在确保菜农利益的基础上坚守价廉质优的特色,是做强做大这一模式的关键。

  我们说,无人售菜有别于其他无人售货,最大的亮点还在于减少成本平抑菜价,如果丧失了价廉质优的特色,如果冲破了菜农利益承受的底线,那么,这一模式也就失去了生存的直接支撑,更不要说做强做大。

  36岁的吴连强当初开设无人售菜纯属为减少成本的无奈之举(相关报道详见A4),无奈之下的权宜之计收到意外效果,刺激了做大这一模式的信心,并提出了设立200无人售菜点的目标。吴连强的底气来自何方?无奈之计是否会演变为独辟蹊径的创新之举?还有许多难点和瓶颈需要突破。

无奈之计能否嬗变为创新之举

  一溪 

  从无奈之计的尝试到提出设立200无人售菜销售点的目标,这本身已是一个质的转变,当时是万般无奈的权宜之计,如今是深思熟虑的拓展计划。无人售菜如何从无奈之计嬗变为创新之举?诚信关、政策关、流通关,关关功能紧扣;市民、政府、合作社,三方责任相连。

  从无奈之计的尝试到提出设立200无人售菜销售点的目标,这本身已是一个质的转变,当时是万般无奈的权宜之计,如今是深思熟虑的拓展计划。是什么使吴连强这般踌躇满志,自信满满?无奈之计嬗变为创新之举之间还有多少险关需要跨越?市民的诚信、政策的倾斜、合作社的能力三者缺一不可。 

  无人售菜作为新模式首先要过的是市民的诚信关。市民自觉守信,合作社才有薄利多销的底气,才能良性循环,否则,价廉质优就根本无法实现,就会成为一句空话。

  无人售菜作为新模式还要过的是政策关。大城市寸土寸金,场租成本高也属正常,但菜价问题牵动市民和菜民的利益,政府部门为确保菜价稳定,为使无人售菜这一新模式在平抑菜价上的功能更加凸现,并得到健康成长,政策的倾斜十分重要。场地、交通、设备上的补贴和优惠都将有利于助推这一新模式做好做大。 

  无人售菜作为新模式还要过的是流通关。这实际上是考量合作社的市场运营能力,按照经济学理论,小规模而没有上一定数量的无人售菜销售点只能影响和疏导一定范围内的小流通,虽然也有效但有局限性,同时对边际成本的控制也无法实现最大化,只有建立规模数量的销售网络才能步入流通链的良性循环,通过衍生拓展控制总成本,确保价廉质优的特色。 

  无人售菜如何从无奈之计嬗变为创新之举?诚信关、政策关、流通关,关关功能紧扣;市民、政府、合作社,三方责任相连。

无人售菜能否成为平抑菜价新途径?合作社掌门人吴连强称:

我的目标是设立200个销售点

 

吴连强()在华池菜场现场征询市民意见。庄毅/摄 

  自从20121219日起,上海强丰果蔬种植专业合作社先后在普陀区蓝田、华池、高陵、长风和申泉菜场开设无人售菜蔬菜直销点,在社会上引起强烈的关于诚信的讨论。由于直销点的蔬菜全部由合作社当天从田头直供,流通环节成本得以控制,而无人售菜的全新模式又大大降低了人力成本,因此,合作社负责人吴连强便将这部分利润优惠于民,直销点提供的菜价比市场价格低15%20%左右,深受众多马大嫂的欢迎,市民们诚信投币行为也使得合作社基本做到销售持平。为了让无人售菜模式更好地得以推广,近日,普陀区商委联手区供销合作社为强丰开拓更大的销售市场,4月底,供销社旗下的16个菜场都将开设无人售菜直销点,而在菜场管理、摊位费等方面给予直销点更多的优惠。 

  马大嫂们能否坚持诚信自觉投币?直销点的低价销售能否对平抑菜价起到作用?合作社能否坚持提供价廉质优的蔬菜?日前,记者通过采访菜场、合作社及有关部门,听各方人士共同探讨和预测热议下的无人售菜新模式的前景和未来。

记者 尹寅

  价格比普通菜摊便宜近两成 

  317日,星期日早上八点,位于普陀区高陵路上的高陵菜场一派生意繁荣的景象,强丰合作社的无人售菜直销点设在菜场的尽头,位置不算太好,但是摊位却很显眼。整个摊位干净整洁,绿色的摊位被整整齐齐划分成1元、2元、3元和4元四个价格区,已包装好的蔬菜按照价格摆放在不同区间内供顾客挑选,摊位旁安置着两个投币箱,摊位上方还不时滚动播放着合作社绿色蔬菜种植的宣传片。当天供应的1元菜区的菜有青菜、韭菜和杭白菜,2元菜区有土豆、胡萝卜等,3元菜区有蓬蒿、菠菜、豆苗等,4元菜区有香菇、樱桃萝卜、杏鲍菇等,记者数了数,在售的蔬菜品种足有十多个。 

  摊位前围满了买菜的市民,管理摊位的金师傅忙碌地不停补着货,有时还要耐心地回答市民的询问,没有片刻停歇。今天的青菜好,是矮脚菜,又干,买回家可以放上个两三天。沈阿婆一下子买了41元的青菜,她一边向投币箱投下4元钱,还不停地向她的好姐妹念叨。据金师傅介绍,1元区主要是青菜等绿叶菜,购买的人最多,往往不到一小时就卖光了。 

  据了解,强丰果蔬种植合作社每天凌晨4点派出蔬菜直供车往5个菜场无人售菜点送菜,菜价比市场价普遍低15%-20%。记者询问了一下,市场内青菜普遍超过2元多一市斤,而强丰一元价格区的青菜当天平均售价仅为1.2元一市斤。 

  三个月来营业额基本持平 

  记者一直以为,无人售菜之举是吴连强为拓展合作社销售而煞费苦心想出的妙招,可谁曾想到,当初开设无人售菜直销点却是其万般无奈之下的急点子。 

  去年下半年,普陀区商委和金山区农委联手组织农贸对接,帮助农户在市区标准化菜场内开设直销点,区内报名的只有2家合作社,后来由于运输条件、菜场摊位费、招工成本等因素,另一家合作社临阵脱逃,只剩下强丰签下普陀区5家菜场的直销点。直销点是定下来了,但接踵而来的问题不断出现,由于临近新年,直销点存在招工和用工成本太高的难题。合作社的社员不可能长途跋涉去管理摊位,在当地请两名管理员一个月至少要花5000元以上的人工成本,再加上蔬菜摊位费,对于主打低价的蔬菜直销来说压力很大。吴连强给记者算了这样一笔账,眼看就要开张营业,可蓝田、华池菜场两个直销点迟迟招不到合适人选,所以,咬咬牙,就想出索性无人售菜的点子。” 

  无心插柳柳成荫。两个无人销售蔬菜点试运行后,由于没有销售人员用工成本,直销点的菜价便宜了不少,吸引了许多马大嫂,每日的销售收入回收率也都在90%以上,成功的尝试使吴连强又迈出了坚实的一步,合作社将先前开张的长风、高陵、申泉三个标准化菜场设立的有人直销点全部改为无人售菜。 

  三个月来,无人售菜直销点品质优、价格低的蔬菜吸引了众多马大嫂的光顾,而大家诚信投币的行为也让吴连强感慨道:上海市民的素质真高。我们原本预期大概70%的人会诚信,这样刚好能够保本。吴连强说,现在这段时间经过核算,我们发现九成以上的顾客是讲诚信的,偶尔会在硬币中发现一些游戏币,估计也是疏忽丢下的,所以我相信,继续推广这种自助模式是可行的。” 

  由于地段关系,高陵菜场直销点算是五个直销点中销售最好的一个点。每天能卖掉20多个品种,每日的营业额在1200元左右,而五个菜场每天的营业额达4000余元。 

  发展循环农业保证蔬菜品质 

  2010年,已拥有数十家公司的吴连强开始把他的大部分利润投在农业上,位于金山区金山卫镇的上海强丰农家乐专业合作社、强丰家禽养殖专业合作社、强丰果蔬种植专业合作社发展至今已拥有200余亩果林和林下养殖、300余亩蔬菜种植以及近300亩观光果树基地,总承包土地规模已经超过800余亩。 

  在强丰农庄里,记者看到成片的枇杷树下散养着六七千只六石岩白耳黄鸡、乌鸡、宫廷鸡,枫泾黑毛猪、巴马香猪喂食的都是剩菜叶和自行调配的饲料,不远处,数头黄牛悠闲地散步……据介绍,强丰种植果蔬使用的是经发酵处理的有机肥料;强丰养殖使用的饲料,不使用市场上直接购入的含激素添加剂的混合饲料,而是使用天然的粮食作物及其副产品;同时,强丰开发新能源项目,把农作产品废弃物、餐厨垃圾、养殖畜禽的粪便等垃圾进行回收处理,利用垃圾处理生产的沼气供农家乐使用,残渣作为肥料回归田头。 

  我们将打造1个立体、2个循环的循环农业,1个立体即是上种果树、下养殖禽类的立体农业;2个循环即是内部循环和行业循环的有机结合。吴连强踌躇满志,从田头到餐桌、再从餐桌回到田头,打造农业生产、销售、消费、回收到再利用的产业链,创造了无污染无废弃物的生态种植养殖环境,这就是强丰公司发展的目标。” 

  实现200家直销点不是空想 

  各类蔬菜从田间直接运送到菜场,中间环节减少降低了菜价成本;无人售菜模式免去了人工销售成本,可以让蔬菜价格有进一步压缩的空间;同时,在政府部门的协调下,无人售菜点的摊位费也将得到适当下调,这一切都成就了无人售菜点蔬菜的平价。这对平抑整个市场的蔬菜价格是有益的。普陀区商委相关负责人表示。 

  菜价是一个风向标,时刻牵动着百姓的心。随着普陀区曹安市场停业,为平抑菜价,普陀区商务委已对7家菜场进行实时监控并及时下达补贴,确保菜价平稳,同时,采取农标对接、农商对接、无人售菜等多种模式,推进平价蔬菜销售直接进入社区。 

  3个月来,强丰合作社的无人售菜模式得到社会广泛关注,普陀区的其他好多菜场及市民纷纷要求在他们那里也设立无人售菜,一些区县相关农业负责人也都前往菜场、基地进行考察。近日,普陀区商委联手区供销合作社为强丰开拓更大的销售市场,4月底,供销社旗下的16个菜场都将开设无人售菜直销点,而在菜场管理、摊位费等方面给予直销点更多的优惠。以合作社的种植能力,我的目标是设立200无人售菜点,这样,在控制总成本的基础上,菜价才能得到更有效的降低,市民也能买上更优惠、更优质的蔬菜。吴连强自信满满地说,无人售菜的基础上,合作社还将建立生鲜超市,把种植、养殖基地生产的产品直接进入市场,只要老百姓厨房需要的食用品,生鲜超市都能买得到,而且由于减少了批发、运输和周转环节,价格远远低于一般菜场和超市,把实惠让利给广大市民群众。” 

  坚持为市民提供质优价廉的蔬菜,是合作社履行的社会责任,但吴连强坦言,在运行过程中,他们还是遇到了诸多困难。随着4月底16家直销点的全面铺开,蔬菜包装人工成本一下子增加不少,他正盘算订制自动化包装设备提高产能,添置新设备将要花费40余万元;在运输方面,每天来回市区送菜的蔬菜直供车,去市区时车内有菜,高速公路可以免费,但回来因为是空车,每次要花40元过路费,而随着直销点的增加,还要增添几部直供车;蔬菜是季节性较强的产品,冬淡夏淡品种单一、产量低,而春秋二季又集中大量上市,如何解决这一矛盾,提高全年均衡供应的能力是合作社需要克服的困难;随着夏天的来临,他还需要添置一台冷链大货车。

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